《舌尖上的童年》15、昆虫之“四大金钢”

www.langya.cn  琅琊网        发布时间:2012-09-04 17:14:00 论坛

  姐柳猴、蹬倒山、蜂子蛹、瞎撞子。这是美味昆虫中的四大金钢。估计大伙有搞不清楚为何物的,那就听俺一一道来: 


一蝉双吃 

  姐柳猴,又叫知了猴,是蝉的幼虫,素有唐僧肉之美誉。嘿嘿!这是网上说的,我们那时候可没觉得这“猴子”有什么好珍贵的,感觉味道一般,主要是因为家里舍不得用油炸,捕到后大多烧着吃了,只取脑后一节瘦肉,非常筋道,带着点涩涩的微香;姐柳(蝉)大多也是这个吃法,也可剁碎后加鸡蛋和辣椒炒着吃——“要想解馋,辣椒和盐”——多放点盐,卷在煎饼里,吃起来还算过瘾!正所谓“顽童善吃,取之有道”,童年时很多都是吃不离玩的,本来要放在下一章“玩”篇里介绍的,今就在这里先略数一数这些道道吧: 

  “小魔童智斗金蝉子”之四大绝技——一抠,二照,三粘,四耍。 

  抠姐柳猴是盛夏时节里乐此不疲的趣事。带一柄铲子、一根铁丝、一瓶水,一阵风一样跑到村西水塘边那片槐树林里,迅速分辨出哪个是实洞哪个是虚洞。实洞是里面的姐柳猴未出洞,一般洞口较小;虚洞则洞口较大,早已“猴”去洞空了。先把小洞抠大,然后将一根树枝插入洞中(防止挖土时把洞填住),再用小铲清理洞口周边,接着拔出树枝或用手抠或用铁丝勾,实在不行就用水灌,这“猴子”一般都难逃“如来佛童”的魔掌。 


蝉去洞空 

  照姐柳猴一般都是在雨后深夜,拿着加长的手电筒去照树干,很是刺激,特别是女孩子一脚踩到软绵绵的癞蛤蟆上,那种尖叫声可以把“姐柳猴”从树上震下来。 


金蝉脱壳 

  粘姐柳绝对是一项技术活,从一开始洗面筋——把和好的面团包在蒸馒头用的笼布中,放在水里使劲揉搓,最后剩下粘粘的一小块就是;或是嚼麦子——也是为了得到面筋,抓一把麦子放到嘴里使劲嚼,一点点地吐掉麸皮,嚼到两腮酸痛才能得到可怜的一点点,有时候粘一次姐柳要两三个人嚼一上午才够用。再到选杆,缠“粘子”(把面筋一层层缠到长杆的顶部),举着沉重的杆子,顶着毒辣的太阳,避开繁茂的枝叶,粘住狡猾的姐柳……无一不是高难度的!但无论一下粘住两个吱吱乱叫的姐柳,还是被哼着小曲飞走还不忘浇咱一脸冷尿的姐柳戏耍,都是一件乐事。总的来说还是“猴”高一尺,“童”高一丈,一般是咱戏耍它的次数多些,有时候也“耍”的比较残忍。 


来源:琅琊网  编辑:蔚然

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