沂蒙年俗(上)

www.langya.cn  琅琊网        发布时间:2018-02-09 09:46:00 论坛

  “抢红包”俨然已成为互联网时代的年节新象,那么过年时的传统风俗和文化有哪些呢?

  “年俗”是指春节期间人们以各种方式期盼来年风调雨顺、健康吉祥,通过一系列的祭拜,设置种种禁忌,举行诸多活动等,在长年累月中形成的风俗习惯。

  “年俗”具有很强的仪式感,通过这些仪式,让人们去获得预期的快乐。

  立春:咬春、“鞭土牛”

  立春,春天来到了,春节的脚步也近了。《沂州志》记载:“家食萝匐谓之咬春……”“萝匐”是“萝卜”的另一种叫法,一个象征意味的“咬”字充满动感,它透露着人们对春天到来的喜悦和跃跃欲试之情。

  立春作为一年二十四节气中的第一个节气,是人们在新一年准备迈出的第一步。立春吃春饼是百姓的一大习俗,春饼是比我们现在吃的煎饼要小得多的食品,它是用麦面烙制或蒸制的薄饼,吃春饼时里面有卷青菜,青菜或者生的或者是炒熟的。之所以要吃青菜,就是立春时节,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,寓意着新的一年将使农苗兴旺、五谷丰登。

  立春“迎芒神”、“鞭土牛”是我国北方的一项习俗。

  从《沂州志》里我们看到“芒神”和“土牛”是迎春礼仪中缺一不可的两个形象,对它们的制作要严格按照规定的格式,形状和尺寸不能随意改变。

  “芒神”就是手拿鞭子站在“土牛”旁边的司春之神,后世亦作耕牧之神,芒神的制作标准是,其身高是三尺六寸五分,象征三百六十五天;手里握着的鞭子,其长度是二尺四寸,象征二十四节气。土牛的身高四尺,象征四时,身长八尺,象征八节,所谓八节是指二十四节气中的八个主要节气——立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至;尾长一尺二寸,象征十二月;土牛的头、角、耳朵、肚子、腿等分别涂上不同的颜色,这些颜色都有讲究,要和天干地支相配,另外,土牛的嘴是张开还是闭合,尾巴是朝左还是朝右也不能随心所欲,都有规矩。

  “鞭土牛”是立春这天的高潮戏。“鞭”即是“打”之意,我们平常说的“打春”就是“鞭打春牛”的意思。

  我们现在说几点几分“打春”,在古代几点几分的时辰就是鞭牛仪式开始的时候。在古代,“鞭打土牛”的仪式隆重而又热闹,复杂的程序显示出这一活动的庄重。在立春前村里要选出“鞭牛人”,只有一年中为全村出力最多品行最好的才能成为“鞭牛人”,“鞭牛人”一旦选中就要参与到“芒神”和“土牛”的制作全过程,特别是制作要用的土,“鞭牛人”要亲自到县城“先农坛”周围取土,在交通工具还不发达的古代,这可不是一般的体力活。

  鞭牛仪式上,“鞭牛人”站位不是随随便便的,要视立春的时间在春节前后而定:立春在春节前就站在春牛前,立春在春节后则站在春牛后。“鞭牛人”扬起鞭子对“土牛”鞭打六次,共21鞭,鞭打声伴着的是“鞭打令”——一飞冲天、二帝三王、三茶六饭、四季平安、五谷丰登、六合同春!

  “土牛”是土做的,抽打了21次后的“土牛”基本坍塌而成了碎片,观看“鞭牛”仪式的百姓此时一涌而上,争抢“碎片”,原来“碎片”有消毒的作用,涂在锅灶和蚕室的外面可以不招蚂蚁。

  辞灶与祭灶:官三民四祭灶神

  《临沂县志》对“祠灶”的记载比较简单:二十四日,设糖饼果菜辞灶。这一天是灶王爷上天禀报的日子,其他地方还有记述:农历腊月二十三“辞灶”。

  为什么不一样呢?历史上,“官”、“民”的等级观念严重,人们人为地把灶王爷上天出发的时间分为两天,所以就形成了“官辞三民辞四”的习俗,有的地方比如在水上居住的人家是二十五“辞灶”,难能可贵的是《临沂县志》采用了平民视角记述,临沂大部分地方是二十四“辞灶”,又因这天临近春节,所以这天又称“小年”。这一天古代是贫苦人家难过的日子,所以称作“年关”,因为这时地主开始讨债要账。一些难以还债者只好躲出去,所以叫“躲年关”,到年三十才敢回家贴对联,因俗有“年三十儿贴花门之后外人便不可进家要债”的规矩,故称“要命的辞灶,救命的春联。”

  民间传说灶王爷是玉皇大帝派到人间监视善恶的神,他于腊月二十三或者二十四,升天向玉皇大帝禀报所在家庭一年来的善恶,为了让他老人家“上天言好事,回宫降吉祥”,为此家家为他设祭饯行,谓之“辞灶”。我们临沂先人上的是什么祭品?是“糖饼果菜”,这菜饭有学问,“糖饼”是甜的,老百姓说这是让灶王爷多说甜言蜜语,也有的地方不是糖饼,直接是糖块,糖块是非常黏的那种,一吃黏牙,老百姓说那是黏住灶王爷的嘴,让它少说不中听的话语,我经常想,黏住灶王爷的嘴不是一把双刃剑吗?孬话不说,好话也难以说出口了。不要小看祭品的“果菜”,在寒冬季节能够上一盘新鲜的“果菜”,也比得上大鱼大肉了。

  灶王爷到天庭汇报要一段时日,但还要把它接回来,称之为“接灶”,我们沂蒙山区一般在大年三十的早晨“接灶”,有些地方是初四。“接灶”的仪式现在越发简单,只在院子里燃几张草纸,放几个爆竹就草草结束,过去的仪式较为复杂,需要把新买的灶神像贴在灶台后面的墙上,神像两边贴上对联,一般写着“奏去人间事,三十带宝来”,或者“一家司命主,万载降福神”一类的。然后上供、烧香、叩头。正子时后,才可以燃鞭点炮庆祝新春来临。

  “过小年”后,民间认为诸神上了天,百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子,称为“赶乱婚”,直至大年三十,这就是农村“小年”后结婚特别多的原因。

  在灶王爷离开的这段时日,人们失去了监管,所以基本从“小年”开始,家家“忙年”,大量采购鸡鱼肉蛋,吃喝也有些放纵了。从一首民谣可以看出在灶王爷离去的日子人们的一番忙碌景象:二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,炖大肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。

  灶王爷是最接地气的神灵,在老百姓眼里,灶王爷并不是铁面无私之神,它和普通百姓心有灵犀,百姓认为只要稍加贿赂它就能替人消灾免祸,这是人们的自我安慰,长此以往,供奉灶王爷的习俗,是百姓的一种精神抚慰和发自内心的信仰。

  黄立宇 黄宇飞


来源:沂蒙晚报  编辑:张娜娜
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